Почему сладкое не сочетается с белками Почему сладкое не сочетается с белками
 
Portal demokratizator развлекательно познавательный ресурс
Высушить одну слезу - больше доблести, чем пролить целое море крови.
© Дж.Г.Байрон
 
  Главная Регистрация Статистика Контакты RSS 2.0
   
 
 
Навигация
 
Топ новостей
 

 

   
Новости науки
  Автор: white, 25-07-2017, 08:46, просмотров: 342
Внимание! Данный материал, а именно «Почему сладкое не сочетается с белками» , предоставлен исключительно для ознакомления! Администрация не несет ответственности за его содержимое. Если Вы являетесь правообладателем какого-либо материала, ссылка (либо ссылки) на который размещена на этом сайте, и не хотели бы чтобы данная информация распространялась пользователями без Вашего на то согласия, то мы будем рады оказать Вам содействие, удалив соответствующие ссылки, для этого необходимо.

Почему сладкое не сочетается с белками

Чтобы жиры в нашем организме «сгорали» вовремя, мясо лучше есть без сладкого.

Бургеры и сладкая газированная вода давно стали символом «плохой еды», из-за которой у нас нарушается обмен веществ, появляется избыточный вес и т. д. Главной проблемой в такой пище называют легкоусваиваемые углеводы, превращающиеся в избыток «сахарных» калорий, а также жиры.
О том, что из-за «плохой еды» мы толстеем, говорят и статистические исследования медиков, и лабораторные эксперименты. Но причина тут не только в углеводах самих по себе – их вредное воздействие усиливается, когда они идут в компании с белковой пищей. Вообще говоря, белковая диета перенастраивает обмен веществ так, что организм начинает сжигать больше жиров. Но сладкие углеводы подавляют жиросжигающий эффект от белков. Обнаружили это Шэнон Касперсон (Shanon Casperson) и ее коллеги из Министерства сельского хозяйства США, которые поставили диетический эксперимент с двадцатью семью молодыми людьми без каких-либо проблем с лишним весом.

Добровольцы должны были дважды приходить в лабораторию и оба раза провести полные сутки в специальных помещениях с датчиками для измерения уровня кислорода, углекислого газа, температуры и давления воздуха. Подопытных держали на специальной еде, и с помощью датчиков следили, как та или иная пища сказывается на их обмене веществ: по изменению в кислороде, углекислом газе и т. д. можно было определить, сколько калорий сжигает человек в единицу времени.
Режим питания был такой: в одном случае утро начиналось с еды, в которой белков было 15%, затем днем следовал обед с такой же долей белков; а в другом случае и завтрак, и обед содержали уже 30% белка. Белки в диете увеличивались за счет углеводов, которых становилось на 15% меньше, чем в первый раз. Жиров и в том, и в другом случае было одинаково, как и калорий в целом, и вообще еда оставалась одинаковой, просто чего-то давали больше, а чего-то меньше. И самое главное – в завтрак и в обед к еде давали разную газированную воду: например, если газировка к завтраку содержала обычные углеводы, то газировка к обеду была уже с искусственными подсластителями.
В статье в BMC Nutrition авторы пишут, что со сладкой газировкой сжигание жиров падало в среднем на 8%. Чем больше было белка в пище, тем больше жира оставалось нетронутым: если доля белков составляла 15%, то «несожженными» сохранялось 7,2 г жира, если белков было 30%, то количество «несожженного» жира возрастало до 12,6 г. Повторим, что жир оставался нерасщепленным тогда, когда к завтраку или обеду давали газированную воду, подслащенную углеводами. То есть сахар не только подавлял жиросжигающий эффект от белков – из-за него белки даже способствовали накоплению жира.

Какие именно биохимические и физиологические механизмы тут работают, еще предстоит выяснить, но уже сейчас, по крайней мере, можно попробовать заставить себя не запивать котлеты сладкой газировкой – если уж не получается вовсе от нее отказаться. Кому-то, возможно, придет в голову уловка с искусственными подсластителями, тем более, что в данном случае они белкам никак не вредили, однако тут следует напомнить, что в последнее время подсластители вызывают у специалистов все больше вопросов – оказалось, что такие вещества сами по себе портят обмен веществ.

Внимание!!! Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь, чтобы видеть скрытый текст, добавлять комментарии к новостям и т.д. и т.п., мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Ученые сумели омолодить клетки и обратить старение вспять Ученые сумели омолодить клетки и обратить старение вспять
Ученые давным-давно занимаются проблемой старения, но достичь существенных результатов на клеточном уровне им до сих пор не получалось. Но...
В человеческой ДНК по-прежнему много мусора В человеческой ДНК по-прежнему много мусора
Если бы в нашем геноме было меньше бесполезного мусора, каждому из нас пришлось бы изрядно потрудиться на ниве размножения, чтобы избавить...
В последовательности молекул ДНК обнаружен вторичный В последовательности молекул ДНК обнаружен вторичный "скрытый" код
Вторичный код, скрывающийся в последовательности молекул ДНК, был обнаружен группой ученых из Вашингтонского университета (University of...
Как оценить эффективность программы по снижению веса Как оценить эффективность программы по снижению веса
Создано портативное устройство, способное на основе анализа выдыхаемого воздуха определить, происходит ли в организме расщепление жиров. Люди,...
Инъецируемый кислород позволит дышать без помощи органов дыхания Инъецируемый кислород позволит дышать без помощи органов дыхания
Жидкостное дыхание – это уже не совсем новая идея. Если кто не знает, то это дыхание с помощью хорошо растворяющей кислород жидкости. Но даже...
4 миллиарда лет назад Марс был богат кислородом 4 миллиарда лет назад Марс был богат кислородом
Планетологи выяснили, что 4 миллиарда лет назад атмосфера Марса содержала в себе большое количество кислорода, сопоставимое с его долей на юной...
Светящийся полимер как детектор взрывчатых веществ Светящийся полимер как детектор взрывчатых веществ
Разработан новый уникальный способ поиска взрывчатых веществ – быстрый, результативный, не очень затратный. В его основе лежит новая технология...
В воздухе Испании есть кокаин и ЛСД В воздухе Испании есть кокаин и ЛСД
Испанские учёные обнаружили следы кокаина и ЛСД в пробах воздуха, сделанных в Мадриде и Барселоне. Загрязнённый воздух в крупных городах – это...
Сервировка стола Сервировка стола
СЕРВИРОВКА СТОЛА Рациональное питание — это залог хорошего здоровья. Пища человека должна быть достаточно обильной, вкусной, высококачественной...
ДОМАШНЯЯ ВАННА НЕ ХУЖЕ БАНИ ДОМАШНЯЯ ВАННА НЕ ХУЖЕ БАНИ
Водные процедуры Горячая ванна — сильнодействующая процедура. В воде, нагретой до 40°С и более, расширяются поверхностные и некоторые...

Назад
 
  Добавление комментария
Ваше имя:*
E-Mail:*
 
Код:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код:*
   
Вопрос: Решите пример: 9 - 6 (ответ числом)
Ответ:*

 
 
 
Авторизация
E-mail:
Пароль:
 
 
 
Последние объявления
24.07.2017
Доска обьявлений (Предложение)

 
Последние комментарии
Автор → тык
в новости → Сказ о портвейне
 
Кто онлайн
 Всего на сайте: 4
 Гостей: 3
 Пользователи: - отсутствуют
 Роботы: crawl Bot

 
Теги
Google, автомобиль, аппарат, беспилотник, более, большой, будет, впервые, готовится, компании, Компания, Космический, который, Марсоход, мир, мире, могут, может, НАСА, Новая, нового, Новый, обнаружили, Первые, первый, позволит, позволяет, помощью, рекорд, робот, самый, свет, Система, создали, Создан, стать, Телескоп, Технология, Ученые, через

Показать все теги
 
Карта сайта
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
 

 

 

 

 
Прокрутить вверх